こけし兄さんw

その卓越したテクニックと驚異の記憶力で

品川の名店、「まこと家」のオペレーションを支え続け、

誠実なお人柄でネット界では「こけし兄さん」と敬慕されている

ご亭主が郷里掛川で開店したお店に行ってきますたよと。



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ジェット違いでしたサーセンwwwww




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で、こちらはその好敵手、「エンペラー吉田」さんです。

「え゛らぐなくとも正しぐいぎる!」の方ですね。




え~w

誰もついてきていないので、話を先に進めますよw





ホントはこっち貼るはずだったんですよ。


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それジェット・リンクwwwww






で、今じゃジェット、こんなんなってるみたいで。


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鼻がwwwww








ちなみにイワンはこちら。


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フランソワーズですw


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凛々しすぎんだろとw

あと服のボタンちっちぇえええw







つか、いいかげんジェットから離れて話を進めろやw






はいワタクシこちら「家系ラーメン ジェット家」さん前に来ております。


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いつものことだけど、兄さん、電気電気w


で、例によってズイッと店内に入って、

食べログでは「挙動不審的」とか「ピタゴラスイッチ」←とか書かれてる

兄さんの動きを堪能することに。





お店には先客が二人ほど居られたのですが、

既にオーダー済みの模様。




だもんで、兄さん、俺の前で直立不動でオーダースタンバイw

おまけにガン見だしwww



で、若干兄さんの気迫に気圧され気味に

「ラーメン」600円を「普通で」お願いすることに。



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いよいよ調理が始まりますたw


まず、おなじみ酒井製麺の麺を揉むw

これでもかと揉む揉む揉む揉む揉む揉む揉むwwwwwww

麺は見事にバラバラにwこれぞ家系www

で、麺茹で用のやや小ぶりの寸胴にポイっとな。




で、ドンブリにタレ張って、なにやら奥の寸胴へ。

どうやらチー油をすくってきた模様w

このあたりの動きが「ピタゴラスイッチ」なのかとw

言い得て妙とは思いますがwww




僕的にはどっちかつーと、ジェリー・アンダーソン的つーか

スーパーマリオネーションつーかw

バージルとかスコットの動きに通じるものがありますねw




で、家系の麺なんで、茹で上がるまでには相応の時間がかかります。

それにしても、途中3回くらいザル上げするんで、

毎回、「お!できたか!」っと思っちゃうんですよねw

で、その都度、寸胴にポイッみたいなwww

フェイント杉んぞwww



で、その間はシンクにつけおきのドンブリとかレンゲを洗っておられますが。




かなりあっさりした洗いですねとwwwww




で、ドンブリ洗った後の手洗いもかなりあっさりめですねとwwwww

その手で麺を揉んでたのねと。

で、チャーシューとかもその手で盛るのねと。

いやそういったドンブリとかレンゲでこれから食うのねとwwwww






まあいい。いいのかよ。

どっかのアジアの国の屋台だと思えばw

ほら 怖くない

怖くない

ほらね 怖くない

ねっ?

おびえていただけなんだよね

ウフッ ウフフ…

(CV:島本須美)




ユパさまあああああああwwwwwww







「麺上げのザルでプースーを濾して、それをまた麺上げに使ってる」とか

食べログによく書かれてますけろ、

そんなことは瑣末なことに思えてくるのが不思議ですwww

つか、あんなメの粗いザルでなんか濾す効果があるんすか兄さんwww

あ、それと、麺茹での寸胴をきっちり四方向から立ち位置変えて混ぜるのは

なんかの秘伝なんでしょうか兄さんwwww





つーことで、あらかた覚悟←を決めたところで、ラーメン完成w



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おっと!これは美味そうだw

それにしてもすげえアーブラw

プースーはあんま乳化してませんねと。しかしうめえ。





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あの手で揉まれた麺wwwwwww

まあ十分に加熱されているので大丈夫怖くないw

つかちょっと茹で杉wwwこれは所謂「やわらかめ」ですね。

これがデフォなんだったら、次から「かため」でお願いしようかなと。



ほうれん草、海苔、チャーシュー、ともに美味しす。

プースーとタレはデフォだとかなり濃い味です。嫌いじゃないけど。

僕的には「かためうすめ少なめ」がちょうどよさそうかなと。

にわかでサーセンwww



で、お会計して兄さんお約束の「ありゃとやしたぁ」つー

ちっさい声に送られてお店を出ましたよとw


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カウンターにはなぜか今どきロダンの「考える人」がw


兄さんいい人だし、ラーメンも美味しいので、

洗いモンとかについて懐の広い方はゼヒwwwww






(ディスってないですw)








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この記事へのコメント

2018年01月25日 17:15
あんた性格悪そうだね。
2018年02月03日 15:03
返す言葉もありませんw

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